Ti aspetto nel mio bicchiere, gloriosamente umile, o Barbera. E tu, questa volta, non mi tradisci, nel tuo color quasi purpureo, profondo, lucente e passionale; nei tuoi aromi -sulle prime di timidezza velati- bruni di prugna, aranciati di agrume, scuri di pellame stagionato; e poi ancora floreali e soprattutto erbacei. In bocca sei vibrante, di viva acidità, poco astringente, con una nota leggera amaricante. Chi ti fece usò la botte grande con discrezione, donandoti quel tocco di profondità che ti rende diversa e non banale e m’intriga e non mi stanca. Complessa, no; ti fingi però semplice ed è felice inganno. Elegante neppure, né dall’incedere raffinatamente bilanciato; ma autentica, naturale, di spontanea sensualità, fedele compagna. Con le ore, mentolata e rinfrescante, sempre più intrigante. In enoteca, solo pochi euro.
Taccuindivino 